Le domaine Empiria met à l'honneur les terroirs des collines morainiques qui entourent le lac de Garde, au cœur de l'appellation Bardolino, en Vénétie. Élaboré selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, ce Chiaretto Bardolino D.O.C Bio est issu de la tradition historique des rosés de Bardolino, réputés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur remarquable buvabilité. Vinifié avec une courte macération sur les peaux afin d'obtenir sa délicate teinte rosée, il exprime pleinement le caractère des cépages autochtones de l'appellation.

Véritable vin de plaisir, ce Chiaretto séduit par son équilibre entre fraîcheur, fruit et minéralité. Léger sans être simple, il accompagne aussi bien un apéritif estival qu'une cuisine méditerranéenne raffinée. Son profil élégant en fait l'un des rosés emblématiques du lac de Garde.

DÉGUSTATION

Robe — Rose pâle brillant, aux délicats reflets pétale de rose et légèrement pelure d'oignon.

Nez — Bouquet fin et délicat mêlant fleurs blanches, rose, pêche, agrumes, grenade et petits fruits rouges, avec une discrète touche d'herbes aromatiques.

Bouche — L'attaque est fraîche et souple. La bouche dévoile des saveurs de fruits rouges croquants, de pêche et d'agrumes, soutenues par une belle acidité et une trame minérale typique des sols morainiques de Bardolino. La finale est nette, saline et particulièrement désaltérante.

ACCORDS METS & VINS

Parfait à l'apéritif, il accompagne également les cuisines légères et estivales.

Suggestions d'accords : carpaccio de saumon, crevettes grillées, poissons du lac ou de mer, salades méditerranéennes, légumes grillés, charcuteries fines, pizza, pâtes aux fruits de mer, mozzarella di bufala, fromages frais.

SERVICE

Température idéale : 10 à 12 °C.

À servir jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Aucun carafage n'est nécessaire.

PROFIL DU VIN

Région : Vénétie, Italie.
Domaine : Empiria.
Appellation : Bardolino Chiaretto D.O.C.
Cépage(s) : Assemblage des cépages traditionnels autorisés par l'appellation Bardolino.
Millésime : 2023.
Couleur : Rosé.
Contenance : 75 cl.
Degré d'alcool : 12 %.
Style : Sec, frais, fruité, minéral.
Agriculture : Biologique certifiée.
Vigne : Vignobles situés sur les collines morainiques du lac de Garde.
Vendange : Non communiquée précisément par le producteur.
Vinification : Vinification en rosé avec courte macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée, conformément au style traditionnel du Chiaretto de Bardolino.
Élevage : Principalement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique (information non spécifiquement confirmée pour cette cuvée).
Potentiel de garde : À apprécier dans les 2 à 3 ans.
Production : Non communiquée précisément par le producteur.

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